食物档案常见谷物的功效及不宜人群

谷物主要有稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。谷物种子发达的胚乳含有充足的养分人们利用胚芽的养分作为食粮，获得生命所必需的营养元素。不奕整理了几种常见谷物的功效及不宜食用人群，以供大家览阅。

功效：粳米补气强身、强健脾胃、消除烦渴、止泻、益精明目、滋阴生津，通小便、止尿频。

不宜人群：糖尿病患者不宜多吃；干燥综合症，更年期综合症，阴虚火盛，痈肿疔疮，热毒盛炽者不要吃粳米爆米花。

功效：糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒发疱的效果。

不宜人群：老人、小孩和胃肠消化功能障碍者禁止食用；感冒和发烧、咳嗽多的人都谨慎食用；糖尿病患者不要进食，慢性皮肤病、湿疹患者不宜进食。

功效：小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒之效，主治脾胃虚弱、呕吐反胃、消渴、泄泻。

不宜人群：小米性偏凉，胃寒者勿食，气滞者忌食。

功效：玉米具有利尿消肿、平肝益胆、健脾开胃、益肺安心、除湿热等效果。可辅治小便困难、糖尿病、高血压、腹泻、消化不良、水肿、高脂血症、便秘等。

不宜人群：大便干燥者忌食玉米；干燥综合症、糖尿病患者忌食爆米花，否则伤阴助火。

功效：燕麦有补脾益气，止虚汗的功效。可用于因肝胃不适所引起的食少、食欲不振、大便不畅等。

不宜人群：习惯性流产者忌食。

功效：通肠胃、益气续神，净五脏污秽。

不宜人群：荞麦性凉，平时脾胃虚弱者勿食；荞麦含大量蛋白质和其他致命物质，过敏体质者慎食；体虚者少食，癌症患者不宜多吃。

功效：薏米具有健脾利尿、利湿除痹、清热祛脓，清利湿热等效。可用于治疗脾胃虚弱、心脏性水肿、慢性肠炎、肺热咳嗽、肺结核、肺脓肿、脚气、阑尾炎、风湿、关节炎，排尿困难等症状。

不宜人群：怀孕初期的孕妇禁食。

功效：滋补肝肾、益精补血、生津润肠、通乳、黑发等功效。

不宜人群：患有阳痿、遗精者忌食；燥热之人吃后容易引起口疮、出血，慎食。

潘泽不奕

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