舌尖上的中药闻着臭,吃着香这味药能健

说到闻着臭，吃着香

你会想到什么？

榴莲？螺蛳粉？

其实在中药里也有一名这样的选手

它有着消食健胃，化痰止咳的功效

它就是“鸡矢藤”

鸡矢藤

立夏已过，岭南天气湿毒重，肠胃易虚弱，如能先将身体内的湿热之毒祛除，到暑天就少生温病。

对此，有什么药材适用？在此给大家推荐一味：鸡矢藤。

一

为什么叫鸡矢（屎）藤？

鸡矢藤，是我国民间传统药食两用的药用植物，为茜草科鸡矢藤植物的地上部分及根。始载于《生草药性备要》，因其为蔓生藤本，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力特强。其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，故名鸡屎藤。

《纲目拾遗》云：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”《本草纲目拾遗》记载：“中暑者以根、叶作粉食之……”，故人们又叫解暑藤。

二

鸡矢藤如何鉴别？

其根圆柱形,不易折断,断面纤维性，灰白色或浅绿色。其叶呈宽卵形，气特异，味微苦、涩。用手搓之，初闻鸡屎味道，久闻有股清香之味。

三

鸡矢藤有哪些功效？

鸡屎藤闻着臭，但味甘，善于化胃肠积滞，通导浊气。临床常用来治疗肠积、小肠不畅，小儿伤食脾积。

《重庆草药》：健脾除湿，益气补虚。常用于小儿瘦弱，脾弱气虚，食积疳积，及成人气虚浮肿、耳鸣、腹泻、遗尿，妇女虚弱白带病。

《中药学》：味甘苦微寒，入脾胃肝肺经。具有消食健胃，化痰止咳，清热解毒，止痛。主用于饮食积滞、小儿疳积，热痰咳嗽，热毒泻痢、咽喉肿痛等；胃肠疼痛，肾胆绞痛及各种外伤、骨折，手术后疼痛等。

此外还可治湿疹，神经性皮炎，皮肤瘙痒。治疗牙痛、外伤、蜂窝组织炎、皮肤病、小儿脱肛、阑尾炎、黄疸型肝炎等疾病。

鸡矢藤早在清初的《广东新语·草语·藤》中就有这样的记载：“有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤，中暑者以根叶做粉食之，虚损者杂猪胃煮服。”

当代人工作忙碌，吃不节制，伤食肠积、便秘、小肠经不畅非常多见，鸡矢藤对于健脾祛湿是一味很好的药材。

四

鸡矢藤药膳推荐

1、鸡矢藤汤（此汤味道清香）

材料：鸡矢藤20克，红枣3枚（去核），水鸭半只，生姜3片

做法：水鸭飞水与上材料一起放入锅中，加入适量水煲1.5小时，放盐即可。

功效：清热下火，去肠胃热。

2、鸡矢藤糖水

材料：鸡矢藤米粉适量，红糖两勺，生姜3片，椰汁1罐（ml）。

做法：倒入鸡矢藤米粉，加温水和面，搓成数个小条，用手指捏成瓜子状；或将鸡矢藤米粉，加温水和成一团，用小刀削成小块。熬制姜糖水，倒入椰汁和鸡屎藤粑仔,搅拌一下，稍煮片刻即可。

功效：清热解毒、祛湿。

3、鸡矢藤研粉

做法：微火炒黄，开水冲服，

功效：可治疗小儿疳积。

注意事项：

1.食用要适量，多吃会引起胃肠道不适。

2.脾胃虚寒慎食。

3.孕妇忌服。

中药师寄语

请输入

以前在海南的农村，每逢到农历七月，小孩总欢呼雀跃：“有鸡矢藤米粉吃罗！有鸡矢藤粑仔吃罗！”这个时间段也正是鸡矢藤长的最茂盛的时候，大人小孩手挎篮子，到河边、山坡上采摘其藤叶，回家后把嫩叶摘下来清洗干净，藤制作成一个个圈，大圈悬挂门口，小圈穿过小孩的手腕或脚，说是避邪护宅。

其清洗干净的嫩叶就和浸泡过的大米，加适量水，放在石磨上磨成米浆，小孩们围着石磨欢跑追逐，或在一旁听大人们讲故事。大人们磨好米浆后，将其中一部分米浆直接蒸熟做成粉条，然后根据各自喜好调成不同种味道的鸡矢藤粉；另一部分倒入布袋（布袋装放在竹萝里，竹萝下装有易吸水的草灰），米浆在布袋里经过几小时水分的蒸发和被草灰的吸收，在接近稠状时将布袋扎紧，放在一张四方的凳上，使劲往下压，将布袋剩余水挤出。待湿米粉变成团状，把湿米粉团揪成小块，再搓成细长条，接着用拇指食指和中指娴熟地搓出一个个像南瓜籽般大小，粗细均匀的粑仔。粑仔捏好后，候水开下锅，差不多煮熟后，往里加红糖稍煮片刻即可出锅。刚出锅的粑仔在空气中溢出阵阵的清香，真觉得这是世上最好吃的味道了。而这种独特的味道也成了异乡人心中的那道“床前明月光”。

现在，人们还会把鸡矢藤叶磨成细碎状，晒干再与糯米磨成粉，把粉与红糖水调成面团，用饼格压制成不同形状的饼，一并蒸熟，也成为了地方的特色小吃。海南的鸡矢藤粑仔在年就被列为“中华名小吃”之列。

转载请注明：http://www.bhwqd.com/yfcs/16134.html