它才是最好的补物，可防癌可惜太便宜，大
大家可能特别好奇，为什么水果能降低癌症的发生率？有研究说，水果防癌主是靠抗氧化剂和食物纤维：
其实水果、特定的蔬菜之所以被认为有抗癌的作用主要是因为他拥有以下两种成分：
抗氧化剂：抗氧化剂包括大家熟知的维生素，比如水果富含的维生素C等，它对乳腺癌和结直肠癌可能有一定的抑制作用；也包括类黄酮化合物、有机硫化物等。
食物纤维：水果富含的食物纤维，能刺激肠道蠕动，加速有毒物质的排泄。而且食物纤维还能与一些潜在的致癌物、次级胆汁酸等有害物质相结合，从而降低肠道对这些物质的吸收。
市场上有一些这样的营养补充剂，宣称自己是提纯、丸剂等等，单独拿出里面的成分来卖…其实，吃这些保健品，是不如直接吃水果的。
防癌蔬菜前20名名单其实，抗癌界的明星水果有很多，除了我们熟知的十字花科食物以外，曰本国立癌症预防研究所通过对多种抗癌成分的分析及抑癌实验，从高到低排出了20种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜名单分别是：
1~5：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、
6~10：菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜、
11~15：金花菜、莽菜、萤兰、芥菜、雪里红、
16~20：番茄、大葱、大蒜、黄瓜、大白菜。
红薯
含有多种维生素有助于防治尿病、痔疮、阑尾炎和直肠癌。红薯中含有一种可以防止癌症和使人长寿的物质脱氢表雄甾酮，它被科学家称为“冒牌荷尔蒙”；它可延缓衰老，并能抑制癌的发生。
芦笋
含有多种营养要素，有明显的抗癌、抑制癌细胞生长的作用。其抗癌成分主要为所含的组织蛋白、叶酸、核酸等。
苦瓜
其中含有明显的抗癌生理活性物质，能够激活体内免疫细胞的活力，抑制癌细胞的增长或杀死癌细胞，从而阻止恶性肿瘤的生长。但胃寒体虚者慎用。
山楂
用山楂干煎水可延长患癌动物的寿命。肝癌高发区的居民常食山楂及其制品有一定的预防意义。不过脾虚胃弱无积滞、气虚者要慎用。
番茄
美国哈佛大学公共卫生学院科学家通过对万名男性进行为期9年的饮食习惯调查后认为：经常食用以番茄为主要辅料制作的食品的男性，并发前列腺癌的危险明显低于其他人。
调查发现，每星期至少食用10次这类食品前列腺癌的发病可能性可降低。
包心菜
含有丰富的维生素C、维生素、以及多量的维生素K和胡萝卜素。维生素可有效阻止亚硝胺在人体内的合成，阻止亚硝胺使食管上皮增生，防止正常细胞发生恶变和使异常细胞转为正常。
包心菜中所含的二硫氢硫酮能抑制肿瘤的生长，起到良好的抗癌作用。
薏仁
除含有一般蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及无机物质外，还有薏仁醋、薏仁素、谷幽醇、生物碱等有效成分，具有非凡的抗癌之功，可辅助治疗胃癌、宫颈癌、喉癌、消化癌等多种癌症。
黄豆
巳被发现至少含5种抗癌成分。有人做过统计喜欢吃大豆的日本人的癌症发病率是世界上最低的。科学家发现进食大豆量是一般人两倍的女性患癌的风险仅为一般人的一半，每周吃一次豆类食物的人患胰腺癌的风险率比每周少于一次者降低。
胡萝卜
其中的木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。但过量食用胡萝卜会引起黄皮病这与胡萝卜素有关一般停食个月会自行消退。病人不宜生食。
茶叶
动物实验证茶叶可明显抑制致癌物质，提高机体器官的抗氧化能力。茶叶还可防治口腔黏膜癌前病变的癌变反应。
需特指出旳是，千万不能听说某某东西能抗癌防癌就大吃特吃，还需结合时令，辨明自己的体质做到“饮食以时”、“辨证配膳”，才能真正发挥食物的正面功效。
正确吃水果方式
每天两份，不大成汁
1吃水果的最佳时机：两餐之间最好在中餐、午餐之间，或者午餐、晚餐之间，这样吃下去不会撑......
2千万别打成果汁喝最好能选择当季的新鲜水果。如果牙口可以直接吃水果，就尽量不要打成果汁。因为有研究表明，吃榨的水果汁不能降低癌症的发生率。
3每天两份水果的量一份水果80克，一两半多点，每天要吃两份这个量，分两顿，放在两餐之间。每天选两种吃。
直观的标准是：小水果2个（李子、桃子），中水果1个（苹果、橙子），大水果半个（西柚、香蕉），水果块半碗（西瓜、菠萝），颗粒水果半碗（荔枝、葡萄），干水果一把（葡萄干）
4糖尿病人不能随便吃糖友们要在血糖稳定后才能吃水果，空腹血糖控制在7.8mmol/L以下。一般水果克（四两）左右减少相应25克的主食。
要选择低GI指数的水果：比如苹果、橘子、梨、猕猴桃含糖量较低；而香蕉、荔枝、红枣、葡萄和甘蔗含糖量较高。
这就是为什么世界卫生组织多年来一直呼吁人们多吃新鲜的蔬菜与水果,以预防癌症,并称这种做法比起依靠保健品来防癌更天然的原因。
直接吃水果，吃完整的水果，比什么抗癌补品、所谓提纯的独立的营养补充集都要自然、功效也更好，从今天起就开始培养自己吃水果的习惯，把水果当做人类最好的健康补品吧！
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