锻炼和早餐谁先谁后丰台建600个放心网

每天早上下地铁的第一件事

就是去路边的早餐车前排大队?

但是却又对路边儿早餐摊的

卫生安全很是担心？

据悉，丰台区下大力气推进早餐示范工程建设试点，目前已经建成早餐网点多个。同时大力支持早餐供应新模式，一条最多能满足万人早餐需求的生产线已经基本建成。

不久的将来，

大家就再也不用去排路边摊儿！

每天的早餐都能吃的更放心啦！

另一方面，丰台区积极引导早餐企业多模式发展，除了传统餐饮企业外，还搭载全时、7-11、等多家便利店，鼓励企业建设配送中心。并将在公交站、公交枢纽、地铁、写字楼、科技园区等地布点智能早餐售卖机。早餐不仅要吃的放心，还要买的方便！

一日健康之计在于早餐

不但要吃早餐

更要吃好早餐

早餐吃什么好？

运动应该与早餐如何配合？

这里面可大有学问呐！

Breakfast

一天之中最美的时光

应该从一顿丰盛的早餐开始

健康的起点

1不吃早餐，更易患糖尿病冠心病

俗话说“早餐如进补”，无论中外，营养学家都提倡好好吃早餐。人们早就知道，不吃早餐可能增加胆结石的危险，容易患上胃肠疾病，容易发生低血糖等。同时，不吃早餐容易使中午、晚上的食欲上升，对于预防肥胖不利。

国外也有很多短期的人体研究和现况调查研究证明，不吃早餐会增加肥胖、高血脂、高血压风险，降低胰岛素敏感性，增加糖尿病风险。不过，这些研究的效力还不够，不能充分肯定不吃早餐与糖尿病和心脑血管疾病之间有什么关系。

不过，一些大型调查给出了非常有力的结论。一项研究对名没有糖尿病的健康男性跟踪调查16年，发现和每天规律吃三餐的人相比，每天不吃早餐而只吃一两餐的男性，糖尿病风险会升高25%。即便除去其他可能导致糖尿病的因素，甚至消除体重变化的影响，不吃早餐也会让患糖尿病的风险升高16%。

也就是说，不吃早餐，哪怕并没有引起体重增加，仍然会更容易患上糖尿病。而在名女性当中进行的6年跟踪调查，也得到了类似结果。

另一项年发表的研究则对名男性进行了调查，发现和每天规律吃早餐的男性相比，不吃早餐的男性患冠心病风险会上升27%。

简单地说，这些研究证明，不吃早饭的人，会更容易患上肥胖、糖尿病和冠心病。如果不吃早餐，又爱吃夜宵和零食，那就更加糟糕了。遗憾的是，不吃早饭的人，因为身体能量和营养素缺乏，往往会更加爱吃零食，喜欢晚上加餐。

早餐应该吃什么？

一份好的早餐应该符合以下五个标准：

蛋、奶、豆类任选其二：食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此，早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种，它们不仅能提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

包含淀粉类主食：富含淀粉的食物在身体中都能转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最主要的能量来源。因此，馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等淀粉类主食能保证一上午的工作效率，而且对胃有保护作用。

适量吃点“油”：胆汁能促进脂肪的消化和吸收，而胆囊需要小肠内有高脂肪或高蛋白食物时，才会分泌胆汁。因此，若早餐缺乏脂肪和蛋白质，胆囊就无法排出胆汁，久而久之，可能会诱发胆囊炎。因此，早餐应该吃点“油”，比如切几片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄榄油，都是帮助胆汁排出的好方法。最方便的方法就是吃个鸡蛋。

吃少量坚果：坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，还有极其丰富的维生素E，能够降低慢性病的危险。此外，坚果中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。因此，每天早晨一小把坚果，能让早餐的营养升级。当然，坚果还是高脂肪食品，不能吃过量。

要有水果蔬菜：早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物，可保持身体健康、维持肠道正常功能。因此，好的早餐中，水果蔬菜至少要有一样

1锻炼和早饭到底哪个先行？

不吃，饿得难受，容易低血糖；吃了，饭后剧烈运动怕得阑尾炎，晨练前吃还是不吃?

医院运动医学科副主任医师杨渝平表示，饭前还是饭后晨练要因人而异。一般而言，晨练之前注意饮水，吃少量食物以防低血糖，等晨练完以后再正式吃早餐，既有助减肥，又防止低血糖。

“对于身体健康的人而言，饭前还是饭后晨练其实没有多大差别，因为我们早饭也不会吃太多，还要看运动量的大小，如果长时间跑步就需要提前补充能量。”杨渝平介绍，“但对于本身有低血糖或者糖尿病的人来说，讲究就会多点了。”

早起晨练，肚子里基本没有什么东西可以消耗了，特别是本身就有低血糖的人，如果不补充任何食物很容易出现心慌头晕、浑身冷汗、恶心等症状。杨渝平提醒，早上起来最好喝杯水，吃个香蕉或一片面包，既保证了能量供给又不会给胃造成负担。吃太多，运动量太大的话，可能得阑尾炎。

（文章综合自中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红博客、人民网、健康时报）

本期编辑：白竟楠

主办：北京市丰台区科学技术协会

承办：北京科技报社丨北科传媒

赞赏